U davna vremena jela se kao glavno jelo.
Takođe je zvana i „pura“ i „palenta“.
Može se jesti sama, ili sa dodatkom mleka, sira, jogurta, pavlake, sa prženim lukom…

Sastojci za 6 porcija
1 kg kukuruznog brašna
voda
malo soli

Priprema
U šerpu sipati vodu, posoliti i sačekati dok voda ne provri.
Kada je voda provrila, dodati kukuruzno brašno i stalno mešati dok ne dobijete željenu gustinu.
Isključiti ringlu, i malo ostaviti „da se smiri“.
Ukoliko želite da lepše izgleda, možete slagati u modle.

Varijacije:

I Služiti mamaljugu bez dodataka.

II U činijicu sipati mleko, a kašikom vaditi prethodno pripremljenu mamaljugu i stavljati u mleko. Služiti toplo ili hladno – po želji.

III Iseći nekoliko glavica luka na kolutove i propržiti ih na ulju. Kada luk dobije zlatno žutu boju, znači da je gotov.
Zatim na tanjir slagati red luka, red mamaljuge i tako sve dok se ne potroši. Služiti dok je toplo.

IV Dakle, na tanjir ređati: red mamaljuge, red džema (ili pekmeza, najbolje od šljiva) dok se ne potroši.
Služiti sa proprženim prezlama.

Prijatno!

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here